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호주

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왜 호주의 쉬라즈가 전 세계에서 가장 인기있는 걸까? 아마 조금이라도 와인에 관심이 있는 사람들은 모두 '쉬라즈'는 호주가 가장 유명하다는 것을 잘 알고 있을 것이다. 하지만 왜, 어쩌다가 뉴월드 와인 국가인 호주가 쉬라즈로 다른 나라들을 제치고 와인 세계를 평정하게 되었을까? 본격적인 설명에 들어가기 앞서 이 글에서는 프랑스🇫🇷의 쉬라즈를 '쉬라', 호주🇦🇺는 '쉬라즈'라고 표현하겠다. 왜냐하면 와인 세계에서는 쉬라(Syrah)와 쉬라즈(Shiraz)가 둘 다 쓰여서 헷갈릴 수 있기 때문이다. Origin 쉬라즈의 오리진(기원)은 흔히들 프랑스의 론(Rhone)지역이라고 알려져 있다. 호주에는 1831년에 처음으로 쉬라즈 포도나무가 심어졌다고 전해지고있다. 쉬라는 프랑스에서 주로 블랜딩 품종으로 쓰였고 지금도 그렇기 때문에 원래 와인 세계에서는 단일 품종..
세계에서 가장 많이 경작되는 와인, 카버네 소비뇽 or 까베르네 소비뇽 Cabernet Sauvignon 카버네 소비뇽은 전 세계에서 가장 많이 경작되는 와인 품종이다 🍇 레드와인과 화이트와인 모든 품종을 통 틀어서 가장 많이 경작되는 것이니 대단하다 👍 그만큼 전 세계에서 많은 사랑을 받고 특히 한국에서 한국사람들 입맛에 잘 맞고 동양음식과 잘 맞아서 사랑받고 있는 레드 품종이다. 영어로는 '카버네 소비뇽'이라 하고 프렌치에선 '까베르네 소비뇽'이라고 하니 둘 다 맞는 표현임으로 편한걸 쓰면 된다. 나는 호주에서 와인을 배웠기 때문에 대부분 영어명칭을 쓴다. 샤도네이, 카버네 소비뇽, 리슬링, 쉬라즈 등 처음부터 영어이름으로 배웠기에 이렇게 부르는 게 편하지만 다들 개인이 편한 걸 쓰면 된다 :) 어느 기후에서도 잘 자라고 경작하기도 어렵지 않기때문에 거의 모든 국가에서 카버네 소비뇽을 경작한다 🍷 특히 ..
핑크 잉크, 호주 바로사 밸리 그랜트 버지 Pink ink 2021 가격 16000 이마트 에브리데이 점수 7 / 10 테이스팅 노트: 체리, 딸기, 복숭아 바디: 라이트 지역: 호주 남호주 바로사 밸리 품종: 카버네 소비뇽, 샤도네이, 그라나슈, 피노 노아, 피노 그리지오, 리슬링 도수 12.5% 페어링 음식 추천: 샐러드, 과일, 냉파스타 남호주의 유명한 와인생산 지역인 바로사 밸리(Barossa Valley)에서 그랜트 버지가 만든 핑크 잉크를 마셔봤다. 바로사 밸리는 쉬라즈로 가장 유명한데 로제는 처음 마셔봐서 궁금했다. 그랜트 버지는 바로사 잉크로 유명한데 핑크 잉크라... 이름 가지고 너무 장난치는 거 아닌가?라는 생각도 든다 lol https://clive-wine.tistory.com/5 바로사 잉크 Barossa Ink. 호주 바로사 쉬라즈 가격 2만..
화이트 와인의 왕, 샤도네이 or 샤르도네 Chardonnay 샤도네이(프랑스 발음으론 샤르도네라고도 불린다. 영어 발음으로는 '샤도네이')는 전 세계에서 가장 사랑받는 화이트 와인 포도 품종이다. 또한 전 세계에서 가장 많이 경작되는 화이트 와인 포도이기도 하다. 이런 이유에서 화이트 와인에 왕이라고 불릴 자격이 있다고 생각한다 👍 프랑스 버건디(브루고뉴)에서 기원이 시작된 만큼 전 세계에서 버건디의 샤도네이가 아주 유명하다. 하지만 많은 신세계 지역에서도 경작되고 있으며 개인적으로 특히 호주와 뉴질랜드의 샤도네이를 좋아하는데 그 이유는 본인이 과실향이 풍부하고 샤프한 시원한 기후에서 자란 샤도네이를 좋아하기 때문이다. 미국 캘리포니아의 나파 밸리(Napa valley) 샤도네이도 세계적으로 굉장히 유명하다. 따듯한 기후에서 자라고 아주 묵직하고 크리미하고 버터리..
호주의 거대한 대량생산 와인 주, 뉴 사우쓰 웨일즈 New South Wales 뉴 사우쓰 웨일즈는 시드니를 수도로 가지고 있는 주여서 모든 주 중에서 가장 인구가 많은 지역이다. (내가 살던 멜번과는 라이벌 관계의 도시라서 개인적으로 아주 좋아하진 않는 도시인 시드니...lol) 호주에서 와인을 두번째로 많이 생산하는 주이고(첫 번째는 South Australia, 남호주) 다른 주에 비해서 따듯한 기후를 가지고 있기도 하며 호주 전체의 와인 생산량의 30%가 바로 New South Wales주에서 생산된다. 하지만 그중에서 많은 부분을 저가와인(Box와인)이 차지한다. 왼편의 사진처럼 호주에선 박스와인(Goon이라고 부르는데 4L, 5L 정도의 대용량의 와인을 저렴한 가격에 팔고 당연히 퀄리티는 아주 낮다) 많이 생산하고 또 소비되는데 주로 뉴 사우쓰 웨일즈에서 이런 와인을 생산..
호주의 대표 와인 생산지, 5개의 주(States) 호주의 대표적인 와인 생산지를 설명하기에 앞서 호주의 주들을 살펴보자 왼쪽 사진을 보면 7개의 주가 있는데(정확히는 6개의 주와 1개의 테리토리) 오른쪽 사진을 보면 알겠지만 대부분의 와인은 남쪽에서 자란다는걸 볼 수 있을 것이다. 그 이유는 호주의 기후와 지리적 특징 때문인데, 포도나무가 자라기에 북부지방은 너무나 덥고 습하고(열대야 기후) 중부지방은 땅이 건조하고 척박해(사막지역) 포도나무가 또 자랄수가 없다. 이런 이유들로 포도나무가 자라기에 알맞은 기후를 가지고 있는 남부지역이 호주의 주요 와인 생산지역이다. 주들과 특징들을 살펴보자면 ​ 사우스 오스트렐리아(South Australia). 호주의 총 와인 생산량의 52%가 이 주에서 만들어진다. 바로사 벨리, 클레어 벨리, 아들레이드 힐스, 쿠나..

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